我们从专业机构查询的数据显示，截止昨日，生猪外三元均价29.86元/公斤，内三元和土杂猪均价为28.89元/公斤和28.34元/公斤——这不是菜市场的猪肉，而是生猪价格。国庆节期间，除了前两天没涨，之后的几天价格一直在上涨——当然，我们日常购买的猪肉价格没有监测过，但想来生猪价格都涨了，菜市场的价格也不会降。

　　其实，针对本次的猪肉市场，在9月份中央储备冻猪肉分3批向市场投放了共计3万吨。此外，除猪肉以外，还投放了2400吨牛肉、1900吨羊肉。且各地方也在陆续开展地方储备肉的投放工作。但现状是，储备冻肉投放的还是有点少了——这也是考验我们储备工作做的是否扎实的时候了。值得注意的是，随着气温下降(国庆期间我国北方地区气温下降明显)，猪肉的消费即将迎来旺季。

　　据悉，在国庆节前，河北、山东、湖南、四川等18个省份已相继出台稳定恢复生猪生产的具体措施，其他13个省份正在细化政策措施，近期也将发布实施。但对于生猪养殖来讲，需要的是时间。数据显示，2017年全球猪肉产量为11103.4万吨，其中近一半由中国贡献，达到5544.9万吨，这个数字是第2名美国的4.8倍，第3名德国的10倍。研究表示，我国人均年消费猪肉20.11公斤，如果往市场里投入1万吨储备猪肉，大概只够撑一个半小时。

　　分地区来看，四川人均猪肉消费量全国第一，四川重庆多山，爬坡上坎的，体力消耗大，不吃动物油，根本支撑不住身体的消耗。当然，除了猪肉，其他都吃，包括鸭肠，鸭血，通通不放过广东也爱吃内脏，广东人均综合肉类消费量全国第一。整体来看，南方地区肉类消费普遍高于北方地区。