北欧一个养猪小国，每年只生产2500万头商品猪，却是全球公认首屈一指的养猪强国。这个仅有500万人口，自然资源亦颇为匮乏的，人均年产5头商品猪，而且基本来自“散养户”—平均存栏母猪300头左右，更有讽刺意味的是，这样的散养户却是世界第一养猪大国种猪的重点供应商之一。这个国家就是丹麦!刘自逵老师带领大家走进丹麦，了解丹麦养猪之谜。

　　对丹麦空气净化和养猪设备公司的考察

　　1、SKOV 公司，一个专业做空气净化的公司

　　公司从 1960 年创办，为国际上许多著名公司做代工，为其贴牌生产。公司管理非常严谨，对人员的要求也比较高。我们一行参观了研发部(分软件研发和硬件研发)和研发车间 (不允许拍照)，谈到许多研发理念的提出是大家讨论的结果，在质量控制上非常严格，任何返修的配件，特别强调进入生产车间前必须在80℃，24h处理后才能进入车间，并且只能有一个人负责这种操作，其他人都没有资格，做到事事有人承担责任。成品实施严格的货架管理，把仓储空间利用发挥到了极致，是用叉车实现的。

　　保育栏的栏舍设计比较有意思：谈到栏舍不同区的气候条件是不同的，理想的设计是栏舍长宽比为2：1，通常划分为三个区，即休息区(Renting area)，活动区(Activity area)和 排粪区(Dunging area)，休息区是猪呆的时间是最长的，通常是控温区，为水泥地面配备有地暖或木板;活动区即小猪嬉戏打闹区，为水泥地面或细漏缝地面，通常配有小猪的玩具譬如木板，满足猪喜好啃咬的嗜好;排粪区，为饮水、采食和排泄区，为全漏缝地面，也是与人接触最多的部分。丹麦人考虑得非常周到，当人进入栏舍检查时，猪会起身过来跟人打招呼、会起来采食、饮水和拉屎拉尿等。

　　猪场小环境的控制上特别强调猪场全环境控制，即对环境温度、湿度和氨气浓度等进行全面控制。在全环境控制下提出了对生猪造成最大死亡的管理漏洞是与突然断电造成的环境严重和快速恶化有关，因此，在控制设计上增加了一个全新控制系统(如图所示)，该控制系统能确保猪场在突然断电时自动打开所有通风口，确保猪场小环境的通风良好。并且提出了在不同气候条件下应采用不同的控制系统设计，他们分析了中国东北、北京和南京全年的不能气候情况，在设计时必须区别对待，不能全盘照抄、统一设计等。

　　在环境控制下，他们研究了60kg肥猪在不同湿度条件下的温度变化对呼吸频率和采食量的影响，发现在 50%RH 时环境温度达到 24℃时才会出现呼吸急促的表现，而随着湿度的变化发生急剧的变化，即在 65%RH 时、≥23℃，80%RH、≥21℃就会出现明显的呼吸急促。而在采食量方面，只要环境温度超过25℃以上，就会出现采食量的急剧变化。

　　2、SKIOLD(斯高德)公司，一个全面进行猪场设计交钥匙工程的公司。

　　SKIOLD 公司由三大板块构成，谷物加工(进料、清洁、干燥、运输和储存等)、饲料生产(大麦研磨、混合、配料、清洁、存储、传输、制粒和膨化等)和养猪设备(湿喂、干喂或干湿饲喂设备、电子母猪饲喂、通风、供暖、制冷、猪栏、猪舍地板、粪污设备和公猪饲喂站等)。在中国的销售中心在山东青岛。

　　特别谈到了一个话题，丹麦60%以上的猪场使用液体饲喂方法，公司设计的饲喂系统主要是湿喂系统或干湿喂系统，还有碗式饮水设备，用脚踩碗就可以把其中的水弄出来，便于清洗，还有控制滴水声音吸引小猪过来饮水的细微设计等。

　　饲料加工方法中有一特殊方法，即为研磨粉碎，而非传统意义上的锤片式粉碎，因为丹麦是全麦日粮，饲料配方中是没有玉米的，而国内在这个方面的差距就比较大，一是在饲料中使用一定量的小麦就可能造成采食量下降、以及由于其中含有鞣质而使私聊消化率大大下降，使用锤片式粉碎小麦就有问题等，而丹麦使用全麦日粮，对采食量和消化率都不构成影响。