环保已成为养猪业的头等大事，一个上百头母猪场也可能投资近百万元于环保设备。然而，降低饲料中的蛋白质不仅能缓解环保压力，还能省下近100元/吨的饲料成本。

　　低蛋白饲料：氮排放减少8%，省近百元/吨

　　环保已成为养猪业的头等大事。几万元的沼气池就过日子的时代不复返，一个上百头母猪场也可能投资近百万元于环保设备，养殖户压力剧增。7月份，农业部发布《畜禽粪污资源化利用行动方案(2017-2020年)》，提到了“源头减量”的指导思想。对于养猪业来说，源头便是饲料，降低饲料中的蛋白，从源头减排，能降低环保设备投资压力，每降低一个蛋白，还能节省成本将近100元。

　　蛋白降低1%，氮排放减少8-10%

　　动物对蛋白质的需要，实质上是对氨基酸的需要。在高蛋白饲料中，高蛋白满足了猪对第一限制性氨基酸(赖氨酸)的需要，但同时，部分其他必需氨基酸却高于动物本身的需要，等同于浪费。低蛋白饲料是指将饲料蛋白质水平按NRC推荐标准降低2%-4%，再添加工业合成氨基酸，降低蛋白原料用量的同时也满足猪对氨基酸需求的饲料。

　　低蛋白饲料对养猪的贡献不容小觑，中国农业大学教授谯仕彦表示，将饲料中粗蛋白质水平降低1%可以减少氮排放8-10%，能减少猪排泄物的总量、减少猪舍中的氨气浓度，降低腹泻的同时减少抗生素的使用。如果将生猪饲料蛋白质含量降低2%，我国豆粕的使用量能减少近800万吨。

　　由于以前人们对氨基酸的认识不够，再加上氨基酸价格高，添加在饲料中无疑增加了成本，因此，低蛋白饲料不受重视。但随着我国氨基酸生产技术的提高，氨基酸价格大幅下降，为低蛋白饲料的研发提供了条件。再加上近几年我国对环保的高度重视，将低蛋白饲料的研发推向高潮。在养殖走向微利的时代，低蛋白饲料更是养殖户降低成本的利器。

　　蛋白降低1%，饲料成本降低75元/吨

　　低蛋白饲料的推广，无论是从成本还是环保层面上看，对饲料企业和养殖户来说都有好处。

　　海大集团畜牧水产研究中心博士刘海君曾说，一包小猪料中添加的氨基酸总量成本为5元，而小猪料每降低一个蛋白，原料成本能降低8元/包，相当于一吨小猪料能降低75元成本。

　　广西梧州市通达农牧科技有限公司总经理孔繁伟也告诉记者，他的猪场只在怀孕母猪阶段使用低蛋白饲料，从原先的14%降低到12.5%，饲料成本能降低100元/吨。这对企业和养殖户来说都是一项不小的贡献，特别是当豆粕价格偏高时，低蛋白技术的应用更加有价值。

　　饲料中蛋白含量太高猪反而消化不了，也容易出现拉稀现象，而低蛋白饲料缓解了猪的拉稀。另外，低蛋白饲料精准地供给猪需要的营养，饲料转化率增加，猪粪便干物质少了，其排放的氨气也减少，后续粪污处理的投入自然降低。

　　养殖户自配低蛋白饲料难度大

　　几年前，当饲料厂家开始推出低蛋白饲料时，养殖户并不买单，有养殖户告诉记者，他担心营养不足以满足猪的需求。孔繁伟曾经在肉猪阶段做过试验，饲喂低蛋白日粮的猪与饲喂高蛋白日粮的猪出栏的速度相同，但是饲喂低蛋白日粮的猪体型不好看，偏肥。

　　湛江市奋勇华侨恒润畜牧养殖食品有限公司总经理李悦林也曾试过自配低蛋白饲料，但他使用的效果不好，猪生长速度慢，他认为还是高蛋白饲料好。孔繁伟表示，养殖场检测设备受限，没有办法精准检测每批原料中蛋白含量，养殖户也并不清楚应该加哪几种氨基酸，为了方便，购买的预混料中，商家已经配好的氨基酸加进去，但这些配好的氨基酸不一定就能与养殖户的配方相匹配。

　　华南农业大学动物科学学院院长江青艳认为，养殖企业要改变已有的思维，低蛋白饲料并不是偷工减料，要避免不恰当的思维模式制约饲料企业的产品开发。

　　近两年，随着低蛋白饲料的发展，大多数饲料厂家推出多款低蛋白饲料，取代了原先的高蛋白饲料，小猪料中的蛋白含量从18%降低到16%的企业比比皆是。

　　行业专家也在大力推广，江青艳表示，国家973项目“猪利用氮营养素的机制及营养调控”经过5年的研究，已经形成了低蛋白饲料技术的成果，完全可以推广应用。