现如今，人们的生活水平越来越高，对于肉类的要求也就越来越高，现在人们越来越愿意吃更高档次的肉，来满足自己的口感和味道，即便是对我们常见的猪肉也是如此。最近这几年，人们越来越喜欢吃山猪肉，因为山猪肉的口感和味道要比普通的猪肉好很多，但是它的价格却贵得多。

    如果大家想在市场上购买山猪肉，一定要擦亮眼睛，千万不要以高昂的价格买到饲料猪。其实想要区分这两种猪是很简单的，只要看猪肉的这三个地方就可以了，一起来看看吧！

    看生肉

    一般来说，山猪肉的皮都是比较厚的，由于经常运动，它们身上的肥肉是比较少的，所以和瘦肉的间隙很密，猪皮和瘦肉之间的界限不是特别明显。山猪肉上的肥肉比较少，而且它们的肥肉只要稍微一炒，就能练出很多油脂。如果是饲料猪，它的猪皮是很薄的，饲料猪的肥肉比较多，而且在瘦肉和肥肉之间有一个很明显的分层，吃起来比较油腻。

    所以在购买山猪肉的时候，可以看看皮是否比较厚，再看一看肥肉所占的比例，如果皮太薄，肥肉太多的话就不要购买了。

    看气味

    除了要看肉的肥瘦程度之外，还应该看一下它的味道。山猪肉的味道是比较偏淡的，基本上没有什么腥味，因为山猪肉是放养的，所以不会有什么特殊的味道。如果大家在购买山猪肉时闻到一股很重的膻味，很有可能就是饲养猪。因为饲料猪都是养殖在一起的，再加上饲料的味道，猪肉中就会有一股膻味，即便是宰杀以后也无法去除。所以大家在购买山猪肉时，一定要学会看气味，这样才能买到正宗的山猪肉。

    看熟肉

    一般在做猪肉时，我们都会对肉进行焯水。在焯水时，如果大家发现没有白色的泡沫，而且闻起来有一股浓郁的肉香味，那就说明这个肉是山猪肉。山猪肉吃起来是非常香的，而且特别有嚼劲。如果在焯水或者炒制的时候出现白色泡沫，而且闻不到肉香，口感也没有什么嚼劲，就说明买回来的猪肉是饲料猪。以后再购买山猪肉的时候就不要去那家店了。

    现在大家知道山猪肉和饲料猪肉有什么区别了吧？以后再购买山猪肉的时候，一定要看仔细了，千万不要花冤枉钱。