喜欢到农村旅游的朋友大都对青山绿水有浓厚的兴趣，农村的风土人情和美丽的传说也是很多人喜欢的原因，看着满山的绿树红花整个人的心情会变得很好。野外生长的植物也是农村的一大特色，它们种类繁多对于我们来说它们有很多比较陌生，除了一些比较出众的植物做为观赏之外，其他都被我们称之为杂草。就连常年生活在农村的农民朋友也只是熟悉一部分，比如一些可以当成生猪饲料的，可以作为野菜野果的。农民靠庄稼生活，靠养猪致富，自然对农作物和饲料作物比较熟悉，今天小编要和大家介绍的这种农村植物常被当作猪饲料采集，殊不知它的价值不容小嘘，它的名字叫做“白蒿”，你的老家有么？

    “白蒿”在小编的河南老家是俗称，它还有一个大家都比较熟悉的名字茵陈，是北方特有的野生植物。有诗歌曾经这样描写：“三月的茵陈四月的艾蒿，到了五月砍下来当柴烧。”著名的作家汪曾褀先生在他的散文中说过：“雪融化了，泥土露了出来，是黑色的。黑色的土地上生长出来碧绿的茵陈蒿。”

    在小编的老家茵陈和荞菜一样都是一种时令野菜，茵陈大概是春天里最早生长出来的野菜了，在早春龙抬头的时节你通常可以在冬天枯死的树枝下面看见最先发出芽来的嫩茵陈。这也是属于小编小时候的记忆，北方的冬季漫长，早春大多时候不容易察觉，家里养的猪需要更换饲料，家中的麸子不足以满足它们，这时候就需要去野外打一些猪草给它们换换口味。在其他猪草还未生产的是，茵陈的作用就显露出来，不需要太多只需要掺杂在麸料之中，猪吃的可欢实了。

    北方农村的孩子对于野菜有种天生的喜爱，早春采摘的新鲜茵陈富有浓郁的清香，它的吃法有很多，小编比较喜欢这种特别的，将茵陈切碎，拌上家里石磨磨成的玉米面，做成窝窝头，用笼屉或者贴在铁锅上蒸熟。粗粮搭配野菜，既有营养又对健康有益。像荠菜一样，茵陈经常被拿来包包子、饺子，或者用开水焯烫过后凉拌。寒冬过后，雪化初春之时，能吃上头一茬的茵陈，实在是一件很惬意的事情。茵陈最为珍稀的是它是一种天然的药草，古人曾人为，久服茵陈身轻，可益气强身。

    小编的老家曾经有个传统，在茵陈成熟的时候，采集一些回家，洗净后加几个红枣，再用开水浸泡或用砂锅熬煮，趁热饮用，可以达到护肝明目的作用。在常见的中药古方中，茵陈就是用来保肝护肝的，所以也有“春吃茵陈祛百病”的说法。寒冷的北方，老家的阿姨们常在家中制作精美的糕点，茵陈就是最佳的配料，小孩子和老人都很喜欢。如今受到环境变化的影响，野外很难再见到成片的野生茵陈，家中的牲畜也少了特别的风味，也很难再采集到新鲜干净的新鲜茵陈，随着生活质量的提高，茵陈的药用作用越来越被重视，价格也一路上涨。

    小编的老家有农民兄弟开始在大棚里种植茵陈，它属于多年生的半灌木植物，对土壤的适应性很强，不需要太多时间去打理就能成生长的很好，当年就可以采摘。每年的2-3月是采摘新鲜茵陈的最佳时节，此时的茵陈做为蔬菜也是最美味的，到了5月茵陈植株逐渐木质化，变老的茵陈可以全草入药，继续发挥作用。